九月的四川理塘，天高云淡，藏坝乡集体牧场的牦牛悠闲地吃着草；位于禾尼乡的牦牛产业园区内，3000余头牦牛在现代化的圈舍两边“散步”，附近8000亩优质牧草基地的草已长到10公分高，牦牛肉等系列产品在线上线下热销……
四川省理塘县地处青藏高原东南缘，是全国120个纯牧业县之一。牦牛产业是当地脱贫牧民赖以生存的基础产业，也是当地脱贫攻坚和乡村振兴的核心产业。
近年来，脱贫后的理塘县通过创新合作经营模式、破解饲料供应难题、推动产业发展等路径，建设集体牧场，实现规模化养殖；借助东西部协作，建设优质饲草基地；将育种、优养、加工、销售融合发展，打造现代化农业产业园区，走出一条牦牛脱贫产业转型升级之路。
把牦牛存进“银行”
因为地贫人穷，2016年以前，理塘县藏坝乡全乡468户，其中252户已经搬到城里居住，7个村有6个是贫困村。2016年，藏坝乡党委在充分调研分析牦牛产业后，决定走规模化发展道路，整乡推进建设集体牧场。
2016年4月中旬，藏青扎喇高原牦牛专业养殖合作社成立。“我们通过‘规模化养殖场＋合作社＋农户’运营模式，引导全乡468户农户，每户入股1头牦牛到合作社，牧场聘请专业饲养员集中管理、运营。”藏坝乡原党委书记健康说。
“一家入股一头牦牛成本不高，收入也不低。”扎西村脱贫户益西曲扎说，他家没有劳动力，想发展什么都困难，自从有了牦牛专业养殖合作社，就像把牦牛存到“银行”里，定期产生收益，并且普通农户与脱贫户是按三、七分成。
为规避牦牛育肥过程中的风险，合作社聘请专家对合作社饲养员和广大牧民进行科学饲养、管理知识和技能的培训。
“牦牛出栏周期长，分散养殖模式效益差，加上饲养的人工费用，利润非常低。而采取集中育肥模式，不仅能极大地减少人工费用，而且牦牛的出栏周期明显缩短，收益明显增加。”健康说道。
同时，集体牧场直接销售牦牛肉以及牦牛奶、酥油等奶制产品，年收入可达8万至9万元。2016年底，合作社卖了46头牦牛、新生小牛116头，293户脱贫户每户实现分红493元。到2021年，293户脱贫户分红69.4万元、每户分到2367.42元。
在理塘，达到500头牦牛以上的集体牧场共有15个，养殖规模达到7500余头，年出栏1000余头，带动脱贫牧户320户，脱贫户人均年增收700元以上。2020年2月，理塘县正式脱贫摘帽。
让牦牛吃上“饱饭”
理塘县平均海拔4300多米，年平均气温3.0℃。千百年来，“逐水草而居、逐水草而牧”的游牧生活是当地牧民世世代代的生存方式，“夏饱、秋肥、冬瘦、春死亡”是当地牦牛产业的发展常态。
冬春季节，也是理塘县雪灾频繁光顾的季节，同时也是牦牛缺少饲草的艰难时刻。如何让牦牛吃上“饱饭”，稳固好牦牛脱贫产业？理塘县大力开展人工种草来解决这一难题。
2021年6月，浙江省杭州市钱塘区对口支援理塘县，决定投资900万元打造高原优质牧草基地。理塘县农牧农村和科技局为此在禾然尼巴村选取8000亩退化草地，采取“机械＋人工”方式对草地进行改良，撒播燕麦草，优质牧草基地项目落地。
8月上旬，看到长势良好的优质牧草，禾尼乡禾然尼巴村的牧民斯郎泽仁十分高兴，因为冬春季节他家100多头牦牛的口粮不用愁了。过去虽然自家有5亩草地，但也只能给老弱病残的牦牛临时充饥，更多的时候还要拿钱去购买牧草。
“冬春无法放牧时，平均一头牦牛每天需要吃5斤干草，5个月下来，100多头牦牛7万多斤才够，按最便宜的1元1斤干草算，7万多元是笔不小的开支。遇到雪灾，干草要两三元才能买得到，有时只好眼睁睁地看着牦牛掉膘甚至死亡。”斯郎泽仁算了一下账。
禾然尼巴村是畜牧大村，全村298户、1586人，牦牛存栏达2.1万头，像斯郎泽仁一样，牧民们都最担心牦牛越冬度春时的饲草问题。去年11月，8000亩优质牧草丰收。“不但自己村的牦牛够吃，多余的还能卖出去。”村党支部书记昂旺降措高兴地说。县农牧农村和科技局副局长杨正康粗略算了一下，现在1亩地产干草3500斤，是天然草场的20倍，8000亩牧草最低产值可达2800万元。
今年3—4月，理塘县虽然下了好几场大雪，但斯郎泽仁的心却不慌，因为家中堆满100多头牦牛的饲草，过冬期间没有因缺饲草死一头牦牛。
近年来，理塘县在禾尼、曲登、奔戈等乡镇集体牧场大力开展牧草种植，促进了牧草产业结构调整和优化升级，提高了当地抵御自然灾害的能力。“今年种植的1.85万亩优质牧草，预计产牧草3237.5万公斤，可供12319头牦牛冬春补饲。”理塘县农牧农村和科技局总畜牧师多吉说。
给牦牛“现代”生活
近日，在理塘县现代牦牛产业园区务工的牧民洛泽仁开着自动撒料车，为圈舍的牦牛补饲，他说：“如今，园区里牦牛生活条件好了，不但有现代化的圈舍并每天消毒，还吃得好，不像以前养牦牛，最担心雪灾和缺饲料。”
2020年开始，理塘县将“牧草生产、牦牛育肥、绵羊育种、活畜交易、产品加工、电商物流、牧旅融合”等融入一体化运营，成立理塘县牦牛产业现代农业园区。
在牦牛产业现代农业园区里，处处科技感十足，牛舍里实现了对恒温恒湿的智能化管控。“这里每头牦牛在入场时都会带一个智能终端，作为牦牛唯一的身份信息，记录牦牛的年龄、体重以及后续的疫病防控、屠宰等信息，实现从源头开始的全程追溯，信息化管理。”园区负责人周斌说，圈舍里安装有视频监控系统以及环境监测设备，饲养人员可以通过终端数据科学地进行喂养。
园区通过短期育肥，比传统的养殖周期缩短了两年，出栏体重增加了50多公斤。“我们一年可以养育两季牦牛，一季出栏5500头左右，实现了鲜牦牛肉的全年供应。”周斌介绍，园区推行“种草、养畜、屠宰、加工、销售”全产业链闭环生产，实现了牦牛产业园区高质高效可持续发展，起到了“科技示范、以点带面”的作用。
2021年，理塘农特产品线上线下实现销售额约8000多万元。理塘牦牛肉、牦牛奶、风干牛肉等精深加工畜产品进入省外主体市场。搭建畜产品数字化物流管理中心平台，打破畜产品上行、外运物流“瓶颈”制约。2021年，园区实现综合产值2.17亿元。
理塘县创新“园区＋集体牧场＋合作社＋养殖大户”带动模式。通过草地流转、园区务工、牦牛代养、资产入股等方式，把企业、合作社、牧户紧密联系起来，建立起多重利益联结新机制。2021年，共为120户脱贫户代养432头牦牛，脱贫牧民年增收21.6万元。集体经济专合社将产业资金通过基金形式投入牦牛园区入股分红，年均分红50万元。
“园区建成后，牦牛育肥出栏1万头以上，年实现综合产值2亿元，提供就业岗位100个。园区覆盖禾尼、曲登等7个牧业乡镇、带动2.2万名脱贫牧民稳定增收。”杨正康说。
