“这是湖羊的饲料，秸秆、豆腐渣、大蒜皮……这些可都不能少。”在浙江省湖州市一家养了2700多头湖羊的羊场里，项继忠一边演示，一边指导工人配料占比该放多少。
作为别人口中的“羊教授”，只要谈起湖羊，项继忠的眼睛里就会放光。2007年，在外打拼多年的项继忠凑了15万元创业资金，回到老家湖州市埭溪镇山背村，建起了4000多平方米的湖羊养殖场。
一开始办羊场的项继忠遇到了许多困难。养殖场既没有工人也没有技术，割草料、拌饲料、清扫羊舍、喂料，什么都要自己来。项继忠说，身体上的辛苦算不了什么，没有技术才是令自己头疼的大问题。
看书、查资料、参加“畜牧兽医”班……从最初的养殖门外汉，到如今的湖羊专家，项继忠从未间断学习。2016年，他还参加四川农业大学动物科学专业的本科学习，并顺利毕业。
“要把湖羊养好真不是一件容易事，我们传统农业必须跟上时代的脚步，才能不断创新进步。”项继忠说，业余时间他不断学习相关的专业知识，吸取别人先进的养殖理念并运用到自己的生产中。
有了知识的助力，项继忠积极推进标准化养殖，不断加强羊场软硬环境建设，在湖羊保种选育、疫病防控、饲养管理等方面坚持高标准，通过科学养殖持续做强湖羊产业链。
如今，项继忠的羊场成了浙江大学动物科学学院的实习教学基地、湖州农民学院大学生创业基地，还获得了浙江省“美丽生态(3.300, 0.02, 0.61%)牧场”称号等荣誉。
近年来，浙江省持续推动职称制度改革，一批具有实践经验的新型职业农民获评高级职称，这些“农民教授”为“三农”工作带来了新风。
作为其中一员，项继忠2017年获得高级畜牧师职称。打理羊场之余，项继忠时常到全国各地交流上课，为各地养殖户答疑解惑。
近日，国家乡村振兴局等部门联合印发《关于推进乡村工匠培育工作的指导意见》，提出要提高乡村技术技能人才社会地位，促进乡村人才振兴。
听到这个消息，项继忠感到很振奋。“现在做农民越来越‘体面’，我这个羊倌也有幸成了‘羊教授’。”项继忠说，自己养羊已经十多年了，以后不会改行，要把这份事业一直干下去。
