地处崤山腹地、海拔800至1200米，千姿百态的山岭沟坡纵横起伏，赋予河南灵宝市寺河乡独特的资源禀赋，这里土质肥沃、雨量充沛、日照充足、昼夜温差大，是苹果的最佳适生地。
据了解，寺河乡的6万余亩果园，年产优质苹果3000万公斤，被誉为全国优质苹果外销基地之一、国家无公害苹果示范区、“亚洲第一高山果园”。所产苹果色泽艳、味道美、硬度大、耐贮运、含糖量高，红富士等果品多次在全国果品鉴评会上获金奖。
离山顶最近的村庄便是寺河乡的南埝村，这里的海拔在1200米以上。满山的苹果树，从开花、结果、生长、收获，成为这片山林一年四季随节令变换的最美风景。
时下已过了采摘季，满山的苹果已“颗粒归仓”。素有“小淅川”之称的南埝村庙上组，家家院里此时都堆满了色泽鲜艳的苹果，村民把苹果该销售的销售，该入库的入库，该冬藏的往窑洞里储存，忙得不亦乐乎。
村民李彩霞山下租的冷库里早已堆满了苹果，除了自家20亩果园收的五六万斤苹果外，还储存有亲戚、乡邻家的苹果，共有16万斤。“这季的苹果价格好，每斤卖到四五元，我已经卖了1万多斤。”李彩霞说。
白天在山上果园里忙，在微信朋友圈里发视频接单，晚上再到山下去发货，李彩霞一点也闲不住。从父辈开始，家里种了30多年苹果，到了李彩霞这一代，通过手机“解锁”了网上销售新渠道，微信朋友圈里的上千人，都成了她的客户，所以她家的苹果卖得最快、卖得最好。她不仅卖自家的果子，也帮着亲戚、邻居卖。
2022年，寺河乡的苹果又迎来了大丰收。但受新冠疫情影响，销售发货渠道受阻，李彩霞便更积极地帮助乡邻推销苹果。她说：“我一个人的利益为小，全村人的利益为大。”
这几年苹果丰收、价格也好，村民都说得益于对老果园的升级改造和科学管理。过去总怕果子结得少，不敢剪枝、稀花、疏果，现在乡里培训后，才明白果子要科学管理才能长得好，所以现在家家都很重视科学管理果园，使用有机肥保障土壤的肥沃、苹果的好品质，这也是寺河乡苹果好吃的“法宝”。
乡村要振兴，产业是关键。即便是百年苹果这一传统产业，也在不断的升级中改变着寺河乡和南埝村人的生活理念，提升着他们的幸福指数。就拿李彩霞的嫂子蔡景云来说，从南阳嫁到寺河有30多年，她们一家的生活也跟着苹果产业的发展越来越好。她家3个孩子，两个都靠着卖苹果的收入上了大学。
“我小儿子去年考上了长春大学，我们两口子想好了，将来小儿子大学毕业后在哪里工作，我们就在哪里给他买房子。”蔡景云说，“这是过去不敢想的事，但现在有这样的底气。”靠山吃山，做足苹果大文章，乡村振兴让山乡人的日子越来越好。
