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江苏连云港:“海上菜园”种出绿色鲜味

新华网南京2月28日电(文静 王正一)紫菜蛋花汤、紫菜包饭、紫菜酥……紫菜作为中国人餐桌上最触手可及的鲜味,凭借着咸鲜的滋味,获得了无数人的喜爱。在江苏省连云港市,紫菜不仅是一道美味佳肴,更承载着一个重要的绿色富民产业。看似平平无奇的小小鲜味,实则背后蕴藏着巨大价值。

 

 

作为全国最大的条斑紫菜生产基地,连云港市素有“中国紫菜之都”之称。每年约70万箱经过烘干的紫菜,从这里销往世界各地。这小小鲜味不仅承载着重要的富民产业,连云港依托紫菜也走出了一条绿色可持续发展的道路。

小鲜味种出绿色“大产业”

连云港市赣榆区地处黄海之滨、海州湾畔,得天独厚的海洋资源为紫菜繁殖提供了良好的外部环境。在当地,紫菜已成为群众增收致富的一把“金钥匙”。

开春以来,条斑紫菜进入末茬采割旺季,“海上菜园”一派忙碌景象。连云港赣榆东润海产品有限公司负责人秦军海介绍:“今年,我们近海养殖紫菜约一万亩,总净收入将达到400万元左右。”

 

紫菜的养殖生产周期短,生产成本低,其采割工作一般自11月开始,至来年的3月收尾。眼下,在连云港赣榆东润海产品有限公司的车间里,采割好的紫菜将被拉到加工厂进行分拣、冲洗、烘干,然后经过二次加工,制成多种美味食品。

据悉,为进一步提高紫菜附加值,当地企业加大对紫菜产品的研发力度,以“色泽光亮、味道鲜美、营养丰富”闻名的连云港条斑紫菜,畅销国内20多个大中城市和日本、韩国、美国等国家,成为当地农民致富的重要经济来源。随着近期市场的回暖,连云港条斑紫菜的订单量增多,企业用工需求量增大,这给附近不少村民提供了就业机会。“今年的紫菜行情挺好,我找了许多村民帮我干活,每人每月工资在5000元左右。”秦军海说。

“线上+线下”成就爆款网红食品

在连云港市赣榆区,紫菜加工业一直是当地的传统富民产业,每年通过电商平台可销售紫菜单品达5亿元以上,同时带动水产品电商销售达100亿元以上,已成为赣榆三产融合发展的重要支撑。

 

从2019年起,夹心海苔休闲零食在直播电商的托捧下成为爆款网红食品,这为紫菜加工产品销售提供了新思路,也为寄递企业送来了新契机。

祁德柳是当地最早一批从事紫菜生产销售的人员之一。他介绍:“过去紫菜采来只是粗加工,如今烤成海苔,并加上芝麻、椰蓉、南瓜子等调配料,夹心海苔系列产品不断出新。2019年上半年,我们的海苔产品正式推向市场并取得‘开门红’,当年就获得了不错的销量。2020年,海苔产品销量增加了10倍,成为‘现象级’爆款网红产品。”祁德柳透露,2021年学习强国商城上线了连云港赣榆夹心海苔产品,短短一个多星期,就迎来了近100万个订单。

线上火热,线下更是火爆。“在连云港紫菜交易市场内,有超过100家当地紫菜加工企业入场,吸引众多海内外客商到场选购交易。”江苏省紫菜协会秘书长戴卫平说,交易市场内有一整套的紫菜交易规则,在保障农户利益的同时,也为买方提供了购买优质优价紫菜的平台,避免了无序竞争。

补齐产业链助力乡村振兴

近年来,连云港市赣榆区已形成集育苗、养殖、加工、电商交易于一体的紫菜产业链条,并于2021年建成江苏省首个紫菜加工全行业电气化覆盖示范区——柘汪紫菜产业园。

 

柘汪镇副镇长李清介绍:“我们镇将一家家分散的加工企业集中到园区,采取集中供水、集中治污,切实解决紫菜一次加工企业废水污染和生产用水难等问题,更有利于紫菜产业高质量发展。”目前,柘汪紫菜产业园占地面积约326亩,建筑面积约21万平方米,可容纳180套紫菜初加工生产线,年产紫菜50亿张,满足了全区一次加工企业入驻需求,带动就业约2000人。

眼下,连云港市条斑紫菜处于采割季节,随之紫菜加工企业也进入生产旺季。过去,紫菜烘干采用煤炉等传统设备,费时费力又有污染,自从“煤改电”以后,紫菜生产实现绿色转变,大大节约了生产成本,更绿色、更环保。

“我们根据政府规划及园区内用电需求,提前铺设外部供电线路,为园区建设变压器和配电网,降低用户外线接入投资成本,让园区企业‘开门接电’。”国网江苏电力连云港供电公司职工仲崇旻介绍,紫菜烘干企业执行农业生产电价,比工商业电价每度便宜约2毛钱,有效降低了企业的生产成本。

 

为了持续做大做强连云港紫菜产业,除了在紫菜的生产环节上投资发力外,当地也对紫菜产品宣传及销售方面做了新的探索,大力发展“紫菜+旅游”产业,助力紫菜“出圈”。

连云港市农业农村局党组成员、副局长薛学坤表示,下一步,连云港将规划建设高公岛紫菜小镇,组织紫菜美食节活动,推广紫菜采摘等生产体验休闲活动,建成紫菜博物馆、海苔博物馆等科普基地,让紫菜产业成为助力乡村振兴的重要支撑产业。

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