作为农业大省，四川省农耕历史悠久，自然条件优越，特色资源富集。
记者梳理发现，四川有油菜、生猪、花椒等15个农产品产量位居全国第一。除了熟知的川字号“土特产”，一些不被了解的“新特产”正走入人们的视野。
生猪出栏量长年全国第一的背后
据统计，全国每出栏10头生猪，四川就有1头。作为全国13个粮食主产省之一和全国唯一优质商品猪战略保障基地，四川生猪出栏量长年保持全国第一。2023年，全省生猪出栏6662.7万头，出栏量创2017年以来新高，继续保持全国第一。
清扫、喂养、消毒、巡栏.....1月30日一大早，在绵阳市安州区河清镇同心村柒达生猪养殖场内，农户易吉军和工人们开始了一天忙碌的养猪工作。易吉军说，再过半个月，养殖场存栏的2000余头生猪出栏，又能给养殖场带来一笔可观的收入。
遂宁市船山区金绿农牧科技有限公司母猪育肥舍。船山区委宣传部供图
“养殖场采用‘专业合作社+农户’的方式成立，采取村民入股分红模式助农增收。共有26户村民自愿入股，最高入股100万元，最少入股2000元。年底，养殖场按照入股比例进行分红，其中村集体16.6％、入股村民83.4％。”易吉军说：“养殖场雇佣本地村民6-7人，去年发放工资16万元左右，每亩地付850元的租金。”柒达生猪养殖场建成以来，村集体经济收入从2019年的3000元左右增长至2023年的60余万元。
生猪稳产保供，涉及千家万户的民生幸福指数，稳住“一头猪”，就牢牢端稳了群众的“肉盘子”。
同时，为推进生猪全产业链现代化发展，四川也做出了探索。以遂宁市为例，作为国家优质商品猪生产基地和良种繁育供应基地、生猪生产大市，2023年，遂宁出栏生猪380.7万头，总量排全省第10位，自2020年生猪产能恢复以来，生猪出栏量已连续4年正增长。这背后，得益于遂宁已形成从饲料兽药生产到生猪育种、养殖、屠宰分割、冷藏加工、鲜销连锁、罐头食品生产及肉制品精深加工，再到包装、物流、营销的完整产业链条。
一颗柑橘的21亿流量密码
有着清甜的口味、饱满的果肉，又易于储存的柑橘，是家家户户年货清单里的必需品。
作为全国最大的柑橘产区之一，四川省柑橘种植面积达540万亩。其中，晚熟柑橘种植面积260万亩，是全国最大的晚熟柑橘产区。
采摘柑橘的农户。张忠苹供图
眉山市青神县是全川面积最小的县，也是中国晚熟柑橘之乡，当地柑橘产业去年总产值实现21亿元。在青神，我们发现，一颗柑橘背后的21亿流量密码，或许就藏在田间地头、物流园区。
青神县现代农业示范园区拥有西南地区最大的山地轨道运输系统，每到农忙时节，总能听到小火车运送化肥、水果的轰鸣声。每次300千克的载重量、15公里的轨道，从装备出发，科技赋能产业，载着青神椪柑跑出山头、“链”向全球。
“青神的柑橘深受外国群众喜爱，这几天我正在筹备下一车发往马来西亚和新加坡的几百吨柑橘，春节前就要发出去！”1月8日，位于青神县现代农业示范园区的眉山外农电子商务有限公司内一片忙碌，马来西亚籍华人、公司董事长曾勇向记者介绍着。
青神县柑橘迎丰收。青神县委宣传部供图
曾勇到青神从事农副产品外销已有10年。这些年，他以青神县为大本营，与当地水果经销商一起把柑橘销往全国乃至世界各地。2023年，经曾勇之手卖到国外的柑橘产值达到600余万美元，销售地遍布马来西亚、新加坡、菲律宾等。
据了解，青神县是全省首个电商贸易顺差县。近年来，该县发挥“全国电子商务进农村综合示范县”优势，积极开展直播培训，鼓励种植大户带头开展直播带货，引导园区企业、农村电商入驻线上购物平台，电商销售农副产品成为潮流。
占全球12%的鱼子酱
如果不是因为1月初那场文旅热搜，鱼子酱作为“四川礼物”成功“出圈”，很多人都难以将鱼子酱与四川盆地西部的天全县连接在一起。
但其实世界上每100克鱼子酱，就有12克产自雅安天全。在全球鱼子酱版图中，四川天全不容小觑。
芙思塔鱼子酱。受访者供图
据了解，鲟鱼是世界上现有鱼类中体型大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，被称为水中“活化石”。鱼子酱的来源，正是鲟鱼。
雅安市天全县境内有着优质的自然生态资源，为各种农产品的生长提供了得天独厚的条件。当地水质常年稳居全国前列、全省第一，高山引流的冰雪融水成为养殖鲟鱼的关键因子。冷水资源加上流水生态养殖，为鲟鱼打造了“万里挑一”的生长环境。
5年前，天全县团结村村民宋丹就来到润兆渔业的加工中心工作，目前在外包车间负责打包发货的她，月收入在4000元左右，企业购买了五险一金。宋丹说，能在家门口找到这样的工作，每天回家只需5分钟，家里人都很支持、很满意。
润兆渔业天全二期基地。受访者供图
“这次‘出圈’，展现出老百姓对于高品质、有特色的消费产品的需求。”四川润兆渔业有限公司董事长李军介绍，润兆鲟鱼基地自2012年建成运行至今，已建成全省最大的鲟鱼加工中心。“园区已建成数字渔业智慧中心，着力将水产养殖数字化、信息化、智能化覆盖全县15个重点水产基地，推动信息技术在水产生产过程中的应用覆盖面达到100%。”
近年来，天全县紧抓四川省委推进“川鱼”产业振兴的机遇，依托天全润兆鲟鱼基地，探索“三资联动”“三金同生”“三方共榷”的“三三模式”，紧密联结村民、村集体和龙头企业建设“共享鱼池”，天全县18个村集体经济收益103.14万元，带动周边农户年均增收3000元以上。
如今，鱼子酱的“出圈”给了李军和当地村民更大的发展信心。李军表示，未来，一方面会继续做好鱼子酱等冷水鱼产品的品质，做大产量，满足更多国内外消费者需求；另一方面，将让更多农户、村集体经济组织参与到冷水鱼产业中，带动老百姓致富，助力乡村振兴。
