身材瘦削、头发花白、脸庞黝黑布满皱纹，初见王文水，很难把眼前这个农民打扮的人和国内西洋参界的“宗师”联系在一起。
65岁的王文水，是山东省威海市张家产镇西洋参产业协会会长。他首创并义务推广西洋参大田栽培技术，先后培训参农20多万人次，其中退役军人达5000多人次，辐射带动当地农民种植西洋参6万多亩，帮助3000余户家庭种参致富，西洋参及相关产业带动就业4万余人。
2020年，王文水荣获“全国劳动模范”、山东省“优秀兵支书”称号，2021年获评全国“最美退役军人”称号。
退役返乡专注药材种植
王文水的家乡张家产镇口子李村，是名副其实的山沟村。退役回乡后，他看到家乡农民一年到头辛苦种地，却收不了多少粮食。一次偶然的机会，王文水得知村里老主任王继振是药材种植好手。几番登门造访，王继振觉得王文水吃苦耐劳，且有专注中药材培育的热情，便收他为徒。不久，又将女儿嫁给王文水。
20世纪70年代，国内药材市场缺口很大，这让王继振看到了机会。他从药材公司争取到药材种植计划，先后引进黄芪、沙参、天麻等近百种中草药进行种植，并取得成功。
“当年，种植中草药收益很大，一亩黄芪的收成就是1000多元。”王文水说。
1981年，山东医药管理局决定，将口子李村作为西洋参试种点，委托烟台药材站专程送来11粒西洋参种子。1982年5月20日，8粒种子萌芽出土，王文水欣喜若狂。他不知道，这是全省九个繁育点中唯一一个成功范例，也是“八粒种子，百亿产业”的起源。
实现花盆林地农田三步跨越
1982年11月，为扩大试种规模，山东省药材公司又分给口子李村10磅西洋参种子。王继振和王文水在双顶山盖起四间简易平房，开垦出一块集体田，将这10磅种子种了下去。
将西洋参从花盆移入林地，从林地搬到农田，最终实现大田种植，这个看似简单的过程，王文水花了5年时间。
西洋参喜阴怕涝，对土壤微量元素含量要求高，常年喷洒农药的普通农田根本不能生长。王文水便刨出深土层中未经农药化肥浸染，俗称“绿线土”的原始土壤，用筛子过滤后，一车车推到试验田。
到了收获季节，却发现由于没有经验，铺下的“绿线土”太薄，一部分种子被农药烧死。为此，他只能没日没夜地重新刨土、压地。
为尽快种成西洋参，他顶着炎炎烈日、忍着蚊虫叮咬，一边观察参苗的生长习性、特点，一边做笔记、查资料。
经过数年艰苦攻关，他摸清了西洋参的土壤改良方法、耐寒临界温度和盖草保温保墒厚度，成为国内西洋参大田种植首创者，成功实现了西洋参从花盆、林地到农田三步跨越。
规模化种植富了百姓
几千元的种子种下，颗粒无收咋办？西洋参种植周期至少4年，到时候去哪找销路？除了王继振和王文水，其他村民谈到西洋参种植都退避三舍。
经过反复动员，才有几个村干部勉强同意试试。1989年，口子李村第一茬西洋参收获。尽管产量不高，但收益可观，王文水的半亩西洋参就卖了5600多元。
“种参收入高，我们也想种。但想归想，那时一斤参种子2000多块钱，种植管理我们也不懂。王文水遭这么多罪摸索出来的经验，能轻易教给我们？”村民顾淑华说出了当时大多数村民的顾虑。
王文水说：“我费这么多功夫研究大田种植技术，不就是为了乡亲们都能通过种植西洋参发家致富吗？”
他主动联系村里愿意种参的农户，将种植技术编成小册子，毫无保留地教给他们。对于个别贫困户，他无偿提供种子或参苗；对不懂土壤改良、不会配比农药的农户，他到田间地头手把手教，甚至直接帮他们把参池整好、把农药配好。
王文水还把生意拓展到加工和销售领域。烘干西洋参是个技术活，王文水拿出当年试种西洋参的劲头，完全掌握了整套制作工艺，并把烘干技术无偿传授给大家。
“我只是做了点平凡的事情，党和政府却给了我这么大的荣誉。”王文水说，他这一生没做出什么惊天动地的成绩，只想做好种参这一件事。
