为走进自然乡土、体悟传统制茶匠心，传承优秀非遗茶文化，近日，广东省外语艺术职业学院青韵筑缘实践队走进广州从化荔枝博览园，开展沉浸式摘茶、炒茶研学实践活动。
队员们走出课堂、深入山野茶园，亲手体验一片茶叶从鲜芽到香茗的蜕变全过程。在亲身劳作中，切身感受传统农耕文化的温度与古法制茶技艺的独特魅力。
山野藏绿意，茶园遇夏韵
从化荔枝博览园坐落于绿水青山之间，不仅是知名的荔枝特色农业示范基地，更是一片隐匿于城郊的生态茶乡。
园区山林气候温润、土壤肥沃疏松，得天独厚的自然条件，孕育出品质优良的生态茶树。层层叠叠的茶田依山而铺，满目青翠舒展。
清新草木香混合着淡淡茶香扑面而来，风光静谧治愈，也为本次实践研学奠定了悠然美好的氛围。
指尖采新绿，躬行悟劳作
正式采茶前，荔湾区广府茶艺区级非物质文化遗产代传承人马中华老师为队员们开展了细致的岗前培训。导师从茶叶品类辨识、优质茶芽挑选、标准采茶手法等方面逐一讲解示范。
采摘标准：遵循一芽一叶、一芽两叶原则，选取顶端鲜嫩、饱满完整的新芽。
采摘手法：拇指与食指轻捏茶芽向上提摘，轻采轻放，不拉扯枝干，保护茶树生长。
掌握技巧后，队员们背上竹编茶篓，走进层层茶田，化身山间采茶人。
大家俯身细寻、静心甄别，指尖轻捻、利落采摘，认真收集每一抹山野新绿。夏日清风拂过茶园，枝叶簌簌作响，伴着队员们的欢声笑语，格外治愈动人。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行
从前只在书本中了解农耕劳作，而此刻亲身弯腰采茶、耐心劳作，让队员们真切体会到每一份农作收获的来之不易。专注劳作、耐心深耕，大家的茶篓里，渐渐盛满了鲜嫩翠绿的茶青。
匠心炒茶香，古法传技艺
采茶重在细心，炒茶重在匠心
采摘结束后，队员们带着满满的收获走进制茶工坊，近距离学习、亲手体验传统手工炒茶技艺，解锁古法制茶的精髓。
新鲜采摘的茶青含水量高，需要先经过摊晾萎凋，自然散去多余水汽、软化茶叶肌理，锁住天然茶香，为后续制作做好铺垫。
在马中华老师的指导下，大家依次上手体验核心的手工炒青工序。
炒茶十分考验火候、速度与手感。高温铁锅热气升腾，队员们小心翼翼放入茶青，跟随老师的节奏，快速抖动、翻炒、摊散茶叶。
大家耐心把控火候与力度，反复练习手法，避免茶叶受热不均、焦糊变质。高温热气萦绕指尖，浓郁的茶香层层迸发，真切感受到传统手艺的严谨与不易。
炒茶过后，便是关键的揉捻塑形环节。
马中华老师细致示范揉捻手法：匀速推揉、反复翻转、松紧适度。通过揉捻可以析出茶汁、收紧茶形，让茶叶条索紧实，冲泡后滋味更加醇厚。队员们认真模仿、反复实操，从生疏笨拙到渐渐熟练。看着松散的茶青慢慢卷曲成型、茶香愈发浓郁，所有人都收获满满成就感。
历经摊晾、炒青、揉捻、定型、干燥、分筛等一系列完整古法工序，原本青涩鲜嫩的茶青，最终蜕变为香气馥郁、色泽温润的成品好茶。
以实践求真知，以青春传文脉
一芽一叶凝山海，一炒一揉见匠心。
从俯身采茶的踏实耕耘，到亲手炒茶的专注坚守，本次荔博园采茶炒茶实践活动，让队员们走出校园课堂、走进乡土自然。
大家不仅系统学习了采茶、制茶的专业知识与传统技艺，更在汗水与劳作中沉淀心性、锤炼自我，深刻理解了工匠精神与农耕文化的深层内涵。
自然为课堂，实践出真知
未来，青韵筑缘实践队将继续立足乡土、深耕实践，积极探寻传统农耕文化与非遗技艺之美，以青年视角记录传统文化、以青年力量传承本土文脉，在一次次行走与实践中，绽放青春光彩。
通讯员：高雅、林千贺、陈忆琳
