近日，北京市怀柔区第二届火锅节正式拉开帷幕。本届火锅节将持续至2026年1月3日，期间将通过实施多项惠民政策、举办系列现场活动，为市民及游客呈现一场集美食体验、文化消费与区域协作为一体的冬日盛会。
在活动开幕式上，主办方别出心裁地设置了特色锅底品鉴区。怀柔本地多家知名火锅餐饮品牌齐聚一堂，现场展示了醇厚骨汤、劲爽麻辣、鲜香菌汤、创意番茄锅等各具风味的招牌锅底。该区域向公众开放免费品鉴，旨在让参与者能够一站式体验多种地道火锅风味，从而更精准地选择符合个人口味的餐饮服务，有效提升了消费体验的满意度与便捷性。这一举措不仅展示了怀柔餐饮行业的活力与创意，也为本地特色美食提供了集中推广的平台。
本届火锅节在注重美食体验的同时，也着力凸显科技元素与产业特色。作为活动支持单位之一，八甄宝了其核心产品与技术。八甄宝以“油料分离”技术、“全透明方块厚火锅底料”及“一人小火锅”三大技术为核心，形成了技术优势。
这些技术的应用，为火锅消费场景的多元化和家庭化提供了更多可能，反映了相关食品企业适应市场需求的研发方向。
值得关注的是，活动特别融入了消费帮扶的重要内涵。怀柔区消费帮扶中心在火锅节现场设立了专门的对口支援产品展销专区。来自内蒙古自治区四子王旗等对口支援地区的优质牛羊肉及其他特色农产品被直接引入消费一线。此举不仅极大地丰富了火锅节的食材选择，提升了餐饮品质，更直接拓宽了对口支援地区特色农产品的销售渠道，实现了从产地到餐桌的有效衔接。据相关介绍，怀柔区消费帮扶中心近年来持续推动这项工作，全年累计实现消费帮扶金额已达一千余万元。火锅节这一平台，成功地将市民的日常消费与支援协作地区的产业发展联系起来，探索出了一种“以食为媒、消费助农”的可持续帮扶模式。
总体来看，怀柔区第二届火锅节超越了传统美食活动的范畴，它有机融合了促消费、惠民生、展产业、助帮扶等多重目标。通过政府引导、企业参与、市场运作、公众乐享的方式，活动不仅营造了浓厚的冬日消费氛围，激发了区域商业活力，也切实助力了东西部协作大局，成为一张展示怀柔城市温度、产业创新与责任担当的综合性文化消费新名片。活动的持续举办，预计将进一步释放消费潜力，促进餐饮行业转型升级，并为深化区域合作贡献积极力量。
